香川のバラ寿司は“甘い”ってホント？

地域で特色がある中でよく言われるのが「香川のバラ寿司は甘い」ということ。
甘さのヒミツは…すし飯作りに使う「合わせ酢」。
香川と関東の合わせ酢の配合例を見てみよう！

香川のバラ寿司（一例）

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  高松市塩江町（ふれあい会）
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  高松市塩江町 なす寿司（ふれあい会）
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  三豊市比地大
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  観音寺市有明町（原田商店）
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  小豆島町（丸仲食品）
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  まんのう町
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  高松市南部 かみなり寿司（JA香川県女性部「伝えよう繋げよう かあちゃんの味」）
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  さぬき市長尾 すぼき寿司（さぬき市すぼき寿司保存会）
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  高松市（N Café & gallery）
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  多度津町（多度津さくら工房）