作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
2. ケーキ型にオーブンシートを敷き、太白胡麻油をのばし広げる。
   1cmほどの厚さに切った輪切りのバナナを並べる。
3. グラニュー糖と水を熱してカラメルソースを作り、バナナの上から注ぐ。
4. 豆乳をハンドミキサーで少し泡立ててから太白胡麻油を少しずつ加え、乳化するようにしっかり泡立てる。
   きび糖を加え、ふるった粉を泡立て器でやさしく混ぜる。
5. 型に流し込み、竹串で生地をなじませ、高さをそろえる。
6. 180度のオーブンで25～30分焼く。
   焼きあがったら、上にラップなどでカバーをして水分が抜けないように粗熱を取る。
   粗熱が取れたら逆さまにひっくり返して盛り付ける。