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人気かき氷店が伝授!家で「ふわふわかき氷」を作る裏技

07月24日 18:16

 連日、猛暑が続く中、家庭でかき氷を楽しんでいる方もいると思います。家で作ってもお店のような「ふわふわのかき氷」にする裏技を、高松市の人気かき氷店に聞きました。

 技を伝授してくれるのは、高松市の「ひだまりかき氷スタンド」の内海芳美さんです。「ひだまりかき氷スタンド」では、ふわふわのかき氷に、瀬戸内産の果物を果肉も皮もそのまま使った濃厚なシロップが特徴の人気店です。

 内海さんによるとふわふわでおいしいかき氷を作るポイントは3つ。

ポイント①ミネラルウォーターを使う
・通常の水道水だと不純物が含まれているため固い氷になってしまいます。ミネラルウォーターなどの軟水を使うとよいでしょう。

ポイント②ミネラルウォーターに砂糖を入れる
・氷の結晶が大きくなり溶けやすい氷になり、削ったときにふわふわになります。
 また、フルーツの缶詰をシロップごと入れたり、ヨーグルトを入れて凍らせてもふわふわでおいしいかき氷になります

ポイント③少し緩ませる
・冷凍庫から取り出してすぐに削るのではなく、少し時間をおいて氷を緩ませます。

 家庭用のかき氷機で作ってみると…

(佐田志歩 リポート)
「触った感じもふわふわで…あ!すぐ溶ける。すごーい。これ私のかき氷機ですよね?」

 少しの工夫で、違いが出ます。みなさんもぜひご自宅でお試しください。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

美しい文字を書く!師範が教える「法則」とは ーその道のプロに聞けー

2018年12月04日 18:50

 日々の暮らしをより豊かにする裏技や豆知識を、文字通り「その道のプロ」に教えてもらう「その道のプロに聞け!」。
 今回は美しい字を書くコツについてお伝えしていきます。皆さんは自分の書く字に自信はありますか?相手により良い印象を与える美しい文字を書くには、いくつかの「法則」を抑えることが大切です。

シリーズ

  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。

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12月10日(月) 19時00分更新

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情報提供:中国電力

四国地方

12月10日(月) 19時00分更新

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情報提供:四国電力

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