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香川県産小麦を使った「うどん」の技能グランプリ 味やコシの強さなど審査

10月18日 18:15

 香川県産の小麦を使った優れたうどんを決める審査会が高松市で開かれました。年々、レベルが高くなっています。

 うどん作りの技術向上を目指して香川県などが毎年開いているものです。

 18日は、香川県産の小麦「さぬきの夢」を使ったゆでうどん部門で、予選を通過した29点を審査しました。「さぬきの夢」の開発者ら7人が色や形などの見た目と、味や匂い、コシの強さを審査します。

(多田伸司 審査員長)
「非常にレベルが高くて、甲乙つけ難いという印象を持ちました。さぬきの夢ならではの風味、味をどううまく引き出しているかが審査のポイントだと思う」

 10月23日には、生うどんや冷凍うどんの審査が行われます。結果は11月中旬ごろ発表され、入賞者は12月7日に高松市で開かれる「全国年明けうどん大会」で表彰されます。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

【特集】香川をデザインした男「和田邦坊」の魅力に迫る

2019年12月05日 18:50

 「香川をデザインした」ともいわれるマルチなデザイナー和田邦坊。
 この邦坊の足跡を訪ねるツアーが高松市で行われました。
 画家、デザイナー、小説家などマルチに活躍した邦坊の魅力に迫ります。

シリーズ

  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 高校生と見つける私たちのSDGs
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。

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