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高松市で新酒審査会「味の幅があり、後味がきれいなお酒に仕上がっていた」

03月14日 11:55

 飲み口が良いお酒に仕上がりました。高松市で今年出来上がったばかりの新酒の審査会が開かれました。

 香川県酒造組合が毎年開いている清酒鑑評会です。29点の吟醸酒や純米酒を高松国税局の鑑定官など、5人が審査しました。香りや味の濃淡、雑味がないかなどをチェックし5段階で評価します。

 今回出品された約6割のお酒が香川県でとれた酒米、「オオセト」を使っています。今年は天候に恵まれませんでしたが香りが高く、飲み口が良いお酒に仕上がったそうです。

(高松国税局/佐藤泰崇 審査委員長)
「非常に味がのっていて新酒なんですけれども味の幅がある、それでいて後味がきれいなお酒に仕上がっていました」

 ここ数年日本酒離れが進んでいますが、日本酒は和食や洋食にも合うためいろいろな料理と楽しめるそうです。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

【特集】なぜ津山で? オランダ料理で町おこし

2019年08月22日 18:50

 今回の特集は、グルメで町おこしの話題です。

 この春、岡山県津山市の5軒の飲食店が、町おこしの取り組みとしてオランダ料理の提供を始めました。津山でなぜ
オランダ料理なんでしょうか?そして、どんなオランダ料理が味わえるのでしょうか?

シリーズ

  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。

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中国地方

8月23日(金) 10時00分更新

85%

使用量 889 万kw
ピーク時供給力 1045 万kw

情報提供:中国電力

四国地方

8月23日(金) 10時00分更新

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ピーク時供給力 521 万kw

情報提供:四国電力

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