小豆の皮がファッション製品に

高校生が訪れたのは、180年以上の歴史を持つ大手饅頭伊部屋です。名物のおまんじゅうを作る工程で出る、たくさんの小豆の皮。廃棄せず何か役立てたいーーそんな思いから、小豆の皮がファッション製品に生まれ変わるプロジェクトが始まりました。老舗が描くサスティナブルのかたちを深掘りします。