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毎週木曜　深夜0:20～0:50 （再放送）毎週土曜 ごご3:30～4:00 ※放送時間は変更になる可能性があります。

料理情報

※取材当時の情報です

甘鯛鱗焼き

甘鯛鱗焼き

鱗に油をかけてから焼く、職人技が光る一品。鱗のパリパリ感と、ふっくらとろけるような身の食感のコントラストがたまらない。

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番組で紹介した "和食"