料理情報
※取材当時の情報です
トリッパのトマト煮込み フィレンツェ風
煮込み料理の名脇役「トリッパ」。まずはそのまま、次に「ポレンタ」に絡めて。ワインが欲しくなっちゃう一品。
※「トリッパ」とは、「ハチノス」とよばれる牛の2番目の胃袋
※「ポレンタ」とは、トウモロコシの粉から作るイタリアの伝統料理
緊急情報
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煮込み料理の名脇役「トリッパ」。まずはそのまま、次に「ポレンタ」に絡めて。ワインが欲しくなっちゃう一品。
※「トリッパ」とは、「ハチノス」とよばれる牛の2番目の胃袋
※「ポレンタ」とは、トウモロコシの粉から作るイタリアの伝統料理
