料理情報

※取材当時の情報です

季節のお任せランチコース

料理は全7品で、旬の食材を使った料理長お任せの内容です。
この日の肉料理は「鴨のポワレ 赤ワインソース」。カモ肉を低温で1時間以上火を入れた後、フライパンで表面を焼き、仕上げに炭火の香りをつけています。お肉は柔らかく、外側はパリッとした食感。甘みと、ほどよい脂のうま味が口の中に広がります。その他、料理長自慢の手長海老のフリットや自家製のパスタなど…趣向を凝らすフレンチと素材を活かすイタリアン、それぞれの個性を重ねた料理を楽しめます。

※ワンドリンクオーダー制　
※金・土・日のみ　
※要予約