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※取材当時の情報です
本場の味を再現しようと思って作っているという四川麻婆豆腐です。中国から取り寄せた豆板醬や自家製ラー油を効かせて、トウガラシの辛みをしっかり引き出している一品です。
中華快席 福幸
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中華料理とんこう
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