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毎週木曜　深夜0:20～0:50 （再放送）毎週土曜 ごご2:30～3:00 ※放送時間は変更になる可能性があります。

料理情報

※取材当時の情報です

炙り鯖の棒ずし

炙り鯖の棒ずし

炙り鯖の棒ずしは、噴火湾（北海道）産のサバと恋の予感（広島県）という粒感のあるお米を使っています。脂がしっかりのっていて噛むと旨味が出てきます。天ぷらは、アシアカエビ・白雪れんこん・シイタケ・ブロッコリー・ネバリスター（ヤマイモ）です。具材はもちろんのこと、天ぷらの衣まで美味しい一品です。

※2024年1月頃価格改定予定　
※前日までの要予約でご注文頂けます。

食と酒 風のじょうけい

食と酒 風のじょうけい

番組で紹介した "和食"