緊急情報

毎週木曜　深夜0:20～0:50 （再放送）毎週土曜 ごご2:30～3:00 ※放送時間は変更になる可能性があります。

料理情報

※取材当時の情報です

そずり丼

そずり丼

骨のまわりをそぎ落とすことを、津山市の方言で「そずる」と言います。牛バラのそずり肉を使用していて、程よい歯ごたえがあって、肉と脂身のバランスがいいのが特徴です。甘辛いしょう油ダレがよく絡みます。

北海

北海

番組で紹介した "丼"