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2021年12月15日(水)
再放送:2021年12月18日(土)

#232:今週のテーマ
いただき!グルメハンター ~鶏づくしのお好み焼き&手作り豆腐の揚げ出し~
いぶし銀グルメ ~柔らかローストビーフ丼&日曜限定!豆乳おうどん御膳~

料理に秘められた「おいしさのカギ」を探る、いただき!グルメハンター。高松市で三代続く人気のお好み焼き店は、新鮮な鶏肉を使ったメニューが自慢です。定番の「やまだ焼」は、鶏の首まわりのお肉「せせり」を、鶏ダシが入った生地で包んでじっくり焼き上げた一品。ふんわりとろける食感を生み出す秘訣は…まさかの「ひっくり返さない」こと!?
続いては、いけすに魚が泳ぐ本格的な割烹料理店へ。グルメハンター岡﨑が目を付けたのは、人気のランチでいただける「手作りの揚げ出し豆腐」です。とろけるような食感の自家製豆腐に、利尻昆布やカツオ節などでとったやさしいダシが相性抜群!特製の鶏みそも、おいしさを引き立てるアクセントになっています。さらに、これから旬を迎える「カワハギ」のお造りも!肝を溶いたしょう油につけて食べると、濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。

いぶし銀グルメは、元ご当地アイドル姉妹が作る「ローストビーフ丼」。低温調理でじっくり加熱しているので、柔らかくてジューシーな仕上がりです。トロトロの黄身とお肉を絡めてどうぞ!豆腐専門店の「豆乳おうどん御膳」は、豆乳スープのうどんに、味がたっぷり染み込んだ大きなお揚げがのった、大満足のメニュー。甘みのある大豆のおいしさを余すことなく楽しめます。カミナリの茨城弁ナレーションにもご注目ください!

【皆さんが知っている「隠れた実力派グルメ」を教えてください!】
ご自身で撮影したグルメ写真に「#いぶし銀グルメ」を付けて、インスタグラムに投稿するだけ。 あなたのイチオシメニューが番組で紹介されるかも…お店からの投稿もお待ちしています!
※投稿された内容は「いぶし銀グルメ」のコーナーで、紹介させていただくことがあります。その際、事前にDMまたはコメント欄にてご連絡を差し上げる場合がございます。
紹介したお店 紹介したお店
新型コロナウイルスの影響によりお店の情報が変更になっている可能性があります。
  • ■お好み焼き やまだ
    住所
    香川県高松市香西西町203
    電話
    087-881-2329
    営業時間
    11:00~20:00(LO 19:30)
    定休日
    第1・3日曜日、第4水曜日
    やまだ焼
    650円
    ハート
    580円
    骨付き足
    ※グラム数により価格が変わります
    750円前後
    かわ(1本)
    90円
    きんかん(1本)
    90円
    ※テイクアウトメニューもあります。
  • ■磯だより すみ
    住所
    香川県高松市国分寺町新居3346-3
    電話
    087-874-5148
    営業時間
    11:30~14:00(LO 13:30)
    17:00~22:00
    定休日
    月曜日
    すみ御膳(コーヒー付)
    1,100円
    ハギ活盛り
    ※仕入れにより価格は変わります
    ※この日は3,500円
    2,000円~
    4,000円
    ※テイクアウトメニューもあります。
いぶし銀グルメ
  • ■カフェ食堂 FUNFUN
    住所
    香川県高松市香西南町577-4
    電話
    087-881-8820
    営業時間
    11:00~15:00
    定休日
    土曜日・第1金曜日
    チキン南蛮(レギュラー)
    1,040円
    ローストビーフ丼(プチ)
    ※お肉のボリュームアップ可能
    ※ご飯大盛り無料
    1,070円
    ※テイクアウトメニューもあります。
  • ■早瀬豆富店
    住所
    岡山県津山市東新町82
    電話
    0868-35-3239
    営業時間
    10:00~17:00
    定休日
    毎週月曜日
    ありがとうふ御膳
    1,380円
    豆乳おうどん御膳
    ※日曜限定メニュー
    1,100円
    ※テイクアウトメニューもあります。
新店情報
  • ■なすび
    住所
    岡山県岡山市北区中山下2-5-30
    電話
    070-8586-1551
    営業時間
    11:30~14:00(ランチ、なごみ飯)
    17:00~0:00(ディナー、癒酒や)
    定休日
    木曜日(祝日の場合営業)

※情報は撮影当時のものです