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2018年11月28日放送

#82:今週のテーマ
~鉄板とコテが生み出す至福の一枚 お好み焼きをお召し上がりください!~

今週のテーマは「お好み焼き」
鉄板の上でほとばしるソースのいい香り!さむ~いこれからの時期、あっつあつのお好み焼きが食べたくなってきませんか?
関西風や広島風だけじゃない!?岡山・香川、独自のお好み焼きがあるんです!
岡山香川でうまれた絶品お好み焼きを大調査します!

お好み焼きの二大勢力といえば、関西風、広島風。みなさんはどちらが好きですか?
まずやってきたのは倉敷市の広島風の名店!
広島風といえばたっぷりのキャぺツやモヤシ。ヘルシーなのも嬉しいですよね!
おいしさの秘密は、食感を損なわないよう麺は注文が入ってからゆでています。
他にもおいしさの秘密がありますよ・・・!

香川で、鶏のお好み焼きといえば、あの名店!
外はカリカリ、中はトロットロ!たっぷり入った鶏のキモは、食べるたびに違った食感が楽しめます。
4種類の違った味と食感が楽しめる「きも玉焼」
味の決め手は、営業前に行う内蔵の下処理にあります。一切手を抜かず、手間ひま惜しまないのです!

そしてもう一軒、鶏のお好み焼きを食べに行きました!
お肉たっぷり、ボリューミーで男性に大人気なんです。
実はこちらのお店、お好み焼き屋さんとかしわ(鶏肉)屋さんが一緒になっているんです。
お肉屋さんならではのうれしいポイントですね~!
さらに、もう一つ見えないところでの、おいしいこだわりがあるんですよ!

広島県出身で関西のお店で修業をしたという店主が作る「岡山豚モダン」!
広島と関西に挟まれた岡山の人のための岡山のお好み焼きです!見た目は関西風ですが、中身は・・・?!
広島風、関西風、両方のおいしさを合わせ、さらに店主のおいしいアイデアがプラスされています!
コテで切ると中から出来くるのは・・『アレ』です!

☆番組で紹介された場所&お店情報☆

・お好み焼(普通サイズ)
■お好み焼 蝦蟇(がま)
岡山県倉敷市加須山256 中村ビル1F
086-428-9102
定休日/第2・第4・第5 月曜日
祝日・祭日は営業しています。

・きも玉焼
■ふみや お好み焼き 鍛冶屋町店
高松市鍛冶屋町4-5
EMMY-1ビル2F
087-821-8299
定休日/火曜日

・やまだ焼き
■お好み焼き やまだ
高松市香西西町203
087-881-2329
定休日/第1・3日曜・第4水曜

・岡山豚モダン
■お好み焼きのそらいえ
岡山市南区あけぼの町3-2 あけぼのフラッツ1F
086-250-9706
定休日/木曜日

☆今週のヒルペコデジタルMOVIE☆

【ステーキ丼】
N's食彩 Swan (岡山)

【放し飼い卵のオムライス】
Café NATURE (岡山)

【自家製パンのサンドイッチ】
ペンギン珈琲 (香川)

【海鮮丼&エビ天丼】
活魚問屋 海寶 (香川)

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