過去の放送

2018年7月25日放送

#64:今週のテーマ
~夏にさっぱり!おい酢ぃ~グルメ!!~

みなさん、暑い夏にはどんな味のものが食べたくなりますか?
やっぱり酸っぱいグルメでさっぱりしたいですよね!
今回は、お酢が決め手の絶品中華や、岡山ばらずしのルーツといわれている郷土料理、香川発のおしゃれな新名物まで!夏にぴったりのおいしい酸っぱいグルメを調査します!

調査した結果、やはり多くの人が、夏はさっぱりとした酸っぱいものが食べたくなるようです!
酸っぱいものといえば「酢」ですよね♪
実は、夏バテ注意のこの時期、体調管理の面でも、ぜひ取り入れたい調味料なんです。
暑い時期にも、元気においしいランチを食べたいですね!

やってきたのは岡山の中華料理店。こちらには女性にも人気な絶品グルメがあるんです!
まるでフレンチのような酢豚。普通の酢豚とは調理方法が違います。ヘルシーな秘密があります!
そして夏場にはオーダーが増えるという酸辣湯麺(サンラータンメン)はお酢の酸味と黒コショウとラー油が効いていて、絶品です!

香川の新名物!?まるで宝石を閉じ込めたみたいな瓶詰め!!これはもしや?!酸っぱくておいしいアレですね~!さっそくこのオシャレな瓶詰めを作っている農園へやってきました!
自家菜園の野菜を、ひとつひとつ丁寧に手作業で瓶詰めしています。
そのまま食べるのも、もちろんおいしいですが、特別にアレンジ料理を作っていただきました!

岡山にはお酢を使ったおいしい郷土料理がたくさんありますよね。
「元祖ちらしずし」と言われている「どどめせ」はご存知ですか?
炊き込みご飯のようにダシで炊き込んで、出来上がったところに合わせ酢を打って作っています。
そしてもう一つ、おいしくなるために「ある材料」を合わせています。その材料とは?!

☆番組で紹介された場所&お店情報☆

・やわらか黒酢酢豚
・酸辣湯麺(サンラータンメン)
■中国料理 華家 本店
岡山市北区新屋敷2-5-3
TEL:086-246-7799

・農園ピクルス
■まちのシューレ963
高松市丸亀町13-3
高松丸亀町参番街東館 2F
TEL:087-800-7888

・農園ピクルス
■コスモファーム
高松市川部町290-1
TEL:087-886-7719

・どどめせ定食(ふくほのか小麦)
■一文字うどん
瀬戸内市長船町福岡1588-1
TEL:0869-26-2978

☆今週のヒルペコデジタルMOVIE☆

【日替わりランチ(酢豚)】
廣珍軒 (岡山)

【和牛の網焼きステーキ】
翠玉園 (岡山)

【甘酸っぱい鶏あんかけ】
CAFE RED APPLE (香川)

【選べるメイン&ビュッフェ】
瀬し香 西ハゼ店 (香川)

告知MOVIE