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千両ナスや黄ニラなど地元の食材をふんだんに 地産地消どんぶり王「岡山満喫ヘルシー丼」岡山市役所の食堂に期間限定で登場

2019年12月04日 18:15

 岡山市役所の食堂に地元野菜中心のどんぶりが4日、期間限定で登場しました。

(記者)
「市役所の食堂の厨房に初めて入ってきました。いい匂いがしますねえ」

 用意されたのは岡山市で採れた千両なすや黄ニラなど地元の食材。実が詰まって油と相性のいい千両なすは薄口しょうゆとごま油で仕上げました。

 岡山市役所の地下食堂で作られた丼。11月、市が主催した地産地消どんぶり王選手権で123通の応募の中から、最優秀作に輝いた「岡山満喫ヘルシー丼」です。野菜はやや粗めに切り歯応えを残しています。考案したのは岡山市南区の小若清香さん。

(岡山満喫ヘルシー丼考案者/小若清香さん)
「あえて肉とかお魚を使わなくて、野菜中心にヘルシーに。お野菜は一つずつ味付けを変えてる。塩こうじを使ったりとか一つずつ野菜の味が引き立つような味付けをしました」

 千両なす、黄ニラ、レンコンなど地元野菜をふんだんに使った丼が完成です。食堂を訪れた市民が早速味わいました。

(食べた市民はー)
「薄味にしてあります。なかなか手が込んどりますよ」
「野菜が何よりですよ」

 4日に用意された30食は完売しました。

 岡山満喫ヘルシー丼は5日と6日も1日30食限定で販売されます。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

【まちが動く人が動く】高松中央卸売市場の活性化へ 新プロジェクト「子ども食堂」が始動!

2020年10月23日 18:50

 岡山・香川の町の動きや経済についてお伝えする「まちが動く人が動く」です。
 今回は高松市中央卸売市場について取り上げます。高松市中央卸売市場は、今年4月からにぎわい創出のため新しい店舗の誘致などを行っています。2カ月前から市場内で飲食店を始めた男性は10月末、「子ども食堂」を始めます。市場のにぎわいを取り戻すために男性が目指すのは。

シリーズ

  • 人がニュースになる。ニュースが人を元気にする。
    ローカルには、高い技術や志、強いこだわりを持って活躍している「人」がたくさんいます。
    このシリーズでは、そのような「人」にスポットを当てたグッドニュースを、WEB限定で配信していきます。
  • 高校生と見つける、私たちのSDGs
    企業や団体が進める「SDGs」の取り組みなどを、岡山・香川の高校生が紹介する。「SDGs」によってもたらされる新たな価値を企業や団体が知り、それを高校生が学ぶことにより、私たちが住む岡山・香川がさらに元気になることを目指す。
  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。

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