夏野菜たっぷり！旬のかぼちゃを使った彩り豊かなサラダのレシピ

■材料（2人前）
・坊ちゃんカボチャ　1個
・アスパラ　2本
・トマト　2個
・キュウリ　1/2本
・紫タマネギ　1/4個
・マヨネーズ　大さじ2

■手順
①カボチャをラップで包み、電子レンジ(500W)で６分加熱

②キュウリと紫タマネギを１cm角にカット
【ポイント】紫タマネギにはアントシアニンが豊富

③キッチンペーパーで軽く水気を取る
【ポイント】水分が多いとサラダも傷みやすくなるので注意！

④アスパラは、細かく刻んでカット
　電子レンジ(500W)で約30秒温める
【ポイント】捨ててしまいがちな根元は細かく刻んで、残さず食べましょう！

⑤電子レンジから取り出したカボチャ
上部約２cmを切り落としスプーンで中身をくり抜く
【ポイント①】皮が柔らかくなって破れてしまうので、外側は少し多めに残す
【ポイント②】旬の坊ちゃんカボチャの種は硬くないので、種は取り切らなくてもOK！

坊ちゃんカボチャは他のカボチャと比べて、皮も柔らかいので全部丸ごと食べられます！

■材料（２個分）　
・食パン（６枚切り）　2枚
・カボチャサラダ　適量
・器部分のカボチャ　適量
・野菜（キュウリ・トマト・レタスなど）適量
・チーズ　適量
・バター　適量
※余りもので作るものなので、分量・材料は基本お好みで…！

③ もう一枚の食パンを乗せる

④ クッキングシートを乗せて上から水を入れた鍋で押さえつける（約30秒）

⑤ 裏返して⑤を繰り返す

⑥ クッキングシートで包んだまま、包丁で半分に切ると完成！
【ポイント】クッキングシートごと切ると、中身が飛び出ません！