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讃岐さーもんにさぬきワイン…香川県名産品を使った料理コンテスト

05月16日 18:15

 香川県が売り出し中の食材、「讃岐さーもん」や「さぬきワイン」を使った料理コンテストが高松市で開かれました。

 香川県産の食材のPRと若手料理人の育成が目的です。25人の応募者の中から予選を通過した、20歳から36歳までの9人の料理人が最終審査に臨みました。

 コンテストのルールは「讃岐さーもん」と「さぬきワイン」、それにアスパラガスなどの県産の野菜を使うことです。

 参加者は、讃岐さーもんを燻製にしたり、ソースにさぬきワインを用いたりして、オリジナルの料理を作りました。

(参加者はー)
「フレンチ料理と言っても、他の人たちの口に合わなかったらどうしようと思ったので、食べやすい味とかを1番意識して考えました」
「1番自分の中で気に入っているのが、白みそとあんこを使ったやつなんですけど、香川県のあん餅雑煮をイメージして」

 完成後は、食材を選んだ理由や調理方法など、こだわったポイントを審査員にアピールしました。

(記者)
「いよいよ審査が始まりました。味だけでなく、写真と同じように盛り付けられているかも重要なポイントです」

 審査は、味や見栄えのほか、県産の食材をどのように使っているかなどの5項目で行います。

 審査の結果、高松市のホテル「花樹海」の上林亮さんが香川県知事賞に選ばれました。讃岐さーもんを蒸すなど独自の調理方法にこだわったところや、盛り付けが評価されました。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

【特集】地域のシンボル 小学校が144年の歴史に幕 岡山・真庭市

2019年03月21日 18:50

 岡山県真庭市の二川小学校は、過疎や少子化によって144年の歴史に幕を下ろすことになりました。
 地域のシンボルともいえる小学校が無くなるとはどういうことなのか考えます。

シリーズ

  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。

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電力使用状況

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3月23日(土) 6時00分更新

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情報提供:中国電力

四国地方

3月23日(土) 6時00分更新

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ピーク時供給力 425 万kw

情報提供:四国電力

※平日のみ電気使用状況を更新します。土日祝祭日の更新はございません。

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