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新酒の出来は?香川・多度津町の酒造会社で初しぼり

11月15日 18:17

 11月も半ばとなり、ぐっと寒くなってきました。そんな中、今年も新米で作ったお酒、新酒ができあがりました。香川県多度津町の酒造会社「西野金陵」の工場で毎年恒例の「初しぼりの儀」が行われました。今年の新酒の出来はどうなのでしょうか。

 今年収穫された新米で最初に造ったお酒、「初しぼり」。15日、無事に新酒ができたことを祝う神事が行われました。今年は、秋の長雨の影響が心配されましたが、9月末に予定通り新米の刈り取りが行われました。

 今年は甘さと苦味が調和したおいしいお酒に仕上がりました。上品な酸味と軽い甘さが特徴です。
 「初しぼり」はどんな料理と相性がいいのでしょうか?

(西野金陵・酒井史朗 製造課長)
 「今思い浮かぶのはブリ大根とかですね。イカと大根を炊いたもの、豚バラと大根を炊いたもの…大根ばっかりですけど、たぶん今の時期の大根と相性がいいのかなあという気がします。」

 「オオセト」という品種のお米で造っていて、ダイコンやゴボウなど根菜の料理によく合うそうです。
 「金陵初しぼり」は、1本1188円です。18日から香川県をはじめ、岡山県、愛媛県、徳島県などで販売されます。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

梅雨の悩みをアロマで解消!―その道のプロに聞け!―

2018年06月19日 18:50

 日々の暮らしをより豊かにする裏技や豆知識を文字通り「その道のプロ」に教えてもらう「その道のプロに聞け」。
 衣類の生乾き臭や菌・虫の繁殖…梅雨の様々な悩みを「アロマ」を使って気持ちよく解消する方法をアロマインストラクターに聞きました。

シリーズ

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    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
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    岡山・香川の気になるニュースの仕組みや背景、今後の展開を記者がスタジオで分かりやすく解説します。普段のニュースで皆さんが疑問に思っていることも募集しています。
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    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。

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6月20日(水) 7時00分更新

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ピーク時供給力 909 万kw

情報提供:中国電力

四国地方

6月20日(水) 7時00分更新

64%

使用量 292 万kw
ピーク時供給力 457 万kw

情報提供:四国電力

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