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蒜山高原で育ったヤマブドウで…ワインの仕込み 岡山・真庭市

10月02日 11:55

 岡山県真庭市のワイナリーで、蒜山高原で育ったヤマブドウの仕込みが行われています。

 真庭市のひるぜんワインは、自社農場など約8ヘクタールでヤマブドウを栽培しています。今年は例年より1週間ほど早く、9月18日に収穫が始まりました。

 夏場の猛暑によって一部の実がしおれるなどしましたが、全体では例年並みの収穫量が見込めるということです。

 ワイナリーに持ち込まれたヤマブドウは、機械で実を取り外したあと約20日間、発酵させます。その後、「しぼり」や「熟成」などの過程を経てワインとして出荷されます。

 ここで作られた山葡萄ロゼは今年、アジア最大級のワイン審査会、「ジャパン・ワイン・チャレンジ」で2015年に続いて2回目の金賞を獲得しました。

 ひるぜんワインの仕込みは10月中旬まで行われます。

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特集

岡山・香川の人や企業、街の動き、そして社会問題を記者独自の目線で徹底取材!日々の短いニュースでは伝えきれない重厚な企画をお届けします。

【特集】食への意識が変わる…小学生が“自ら考える” 2泊3日の宿泊体験学習

2019年07月19日 18:50

 皆さんは家庭で「食育」をしていますか?「食育」とは食べ物に関する知識を学ぶことが全てではありません。では、座学以外でどうすれば子どもたちが「食」への意識を変えるきっかけになるのでしょうか?香川県の小学生が参加した自然と触れる宿泊体験学習で、そのヒントを探りました。

シリーズ

  • 高知白バイ衝突死
    2006年、高知県で起きた白バイとスクールバスの衝突死亡事故。業務上過失致死の罪に問われ、「無実」を訴えるバスの元運転手。食い違う目撃証言や疑問が多い証拠を徹底検証する。
  • 小さな駅の物語
    岡山県北には、昭和初期の面影を色濃く残す駅舎が数多く残っている。1日の利用客がわずか5人程度という駅もあるが、学生や高齢者にとっては欠かせない足。そして、駅を愛し、守り続ける人たちがいる。「一期一会」をテーマに駅の1日を追う。
  • 世界のためにできること
    貧困などから抜け出せず苦しむ途上国の人たち。その状況を打破するため、多くの岡山・香川県出身者が活躍している。慣れない環境で国造りの手助けをする理由とは…。私たちができる「国際協力」について考える。

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