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テーマは「しょうゆ」香川県産食材の魅力を知って…小学校で出前講座

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 香川県の食材の魅力を子どもたちに知ってもらおうと、高松市の小学校で出前講座が開かれました。

 香川県が、小中学校を対象に行っている「うまいもん出前講座」です。  今回のテーマは「しょうゆ」。はじめに、地元の老舗「広瀬醤油」の社長が、しょうゆの作り方や種類ごとの味の違いについて説明しました。

 続いて、料理教室の先生と一緒に地元の食材としょうゆを使ったメニューに挑戦です。オリーブ地鶏のホイル焼きでは、鶏肉の下味を付けるために「薄口しょうゆ」を使います。

 三豊なすと、たこの煮物、みたらし団子も作り、児童は地元産の食材と調味料のハーモニーを楽しんだ様子でした。

(参加した子どもは―) 「薄口と濃口だけじゃなくて、他にもいろんな種類があって、知らない種類もあったからびっくりしました」 「おしょうゆのこととかがたくさん分かって、来てよかったと思いました」

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