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「ヒルペコ」は毎週水曜日 深夜0時20分から放送!!

食べたいランチがここにある。

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過去の放送

2018年12月5日放送

#83:今週のテーマ
~知られざるイタリアンの聖地!?瀬戸内市を大調査&絶品ランチ~

今回のヒルペコは、岡山県瀬戸内市から!日本のエーゲ海とよばれる美しい景観が魅力のエリアですが
この場所には、イタリア料理に欠かせない食材がた~くさんっあふれているんですっ!
知られざる食材の宝庫☆瀬戸内市で絶品イタリアンに出会いました~!

まずは瀬戸内市を代表する食材「マッシュルーム」!こちらのレストランでは、なんと“生”でサラダとしていただけます!
一粒にうま味がぎゅっと詰まった薫り高いマッシュルームは、熱を加えてパスタソースにしてもおいしいんです!
部員の新名さんも食べるたびに、そのおいしさに驚きが隠せない様子でした~!

まだまだ瀬戸内市にはイタリア料理に適した食材が満載!温暖な気候に太陽の恵みをたくさんうけたオリーブや、レモン!
瀬戸内海の潮流は、変化にとんでいるため、新鮮な魚介類が豊富なんです!
そしてこの豊かな食材は瀬戸内市のシンボルとして、ある公共物にも描かれています。ソレはなんでしょうか~?

瀬戸内市の豊富な食材を“地域の特産品”に!と考えた方に出会いました。岡山の郷土魚ママカリが、あのイタリア食材に大変身!
クセがなくすっきりとした旨みを引出し商品化に成功!今では岡山駅やネットなどで購入が可能になり、地域の魅力を発信しています。
開発から商品化までの道のりをぜひお聞きください!!

次は、瀬戸内市に憧れて移住し、レストランを開いた方に出会いました!
この地域の食材に魅せられて、今まで以上に料理のレパートリーが広がったと語る濱田さん。
ここで作られる料理は、1日1組限定というイタリアの家庭料理です。
素材の良さを最大限に引き出した料理は、笑顔がこぼれるほどおいしい料理でした♪

☆番組で紹介された場所&お店情報☆

(「AMORE」ランチ)
・瀬戸内野菜の前菜
・スパゲティポルチーニ茸とマッシュルームのクリーム温玉添え
■ラ・ピラータ
 岡山県瀬戸内市邑久町豊原179-1
 0869-24-7648
 定休日:日曜夜・月曜日(祝日を除く)
 ランチ:11:30~14:30(LO13:30)

・スペイン自社農園産エキストラバージンオイル
 トルトサ450g(期間限定のオリーブオイル)
■牛窓オリーブショップ(牛窓オリーブ園内)
■牛窓オリーブ園
岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓412-1
0869-34-2370
9:00~17:00 年中無休

・瀬戸内市産のお魚を販売
■高祖鮮魚店
 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3016
 0869-34-2131

・ままチョビ(ママカリアンチョビ風)
・まままっシュルーム(ママカリ×マッシュルーム)
■ココホレジャパン 株式会社
 岡山県瀬戸内市邑久町尻海4393
 086-259-1517

(ランチコース 3780円)
・前菜の盛り合わせ
・ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラ
・ナスのトマトソースパスタ
・牛肉の赤ワイン煮込み
■オーベルジュはまだ
 岡山県瀬戸内市牛窓町長浜3243-1
 0869-34-9031

☆今週のヒルペコデジタルMOVIE☆

【はしまやランチメニュー】
トラットリア はしまや(岡山)

【気軽なお食事(キッシュ、クロックムッシュ等)】
スーリィ・ラ・セーヌ

【ボロネーゼ(ソイミート)】
カフェ ナチュール

【エビとキノコの天津飯風あんかけご飯】
珈琲 萌木

告知MOVIE

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