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岡山・香川にはこんなにすばらしい食材が!地域を元気にする旬の食材を紹介します。

第5回

秋を告げる果物 梨「豊水」

2012年8月30日

  • 梨は1つ1つ袋をつけて、大切に育てられます。

  • 厳しい暑さが和らぎ始めると旬を迎える梨。ちょうど収穫のピークなのが豊水。
    香川県では梨栽培というと観音寺市豊浜町が有名ですが、三豊市でも梨栽培を盛んにさせようと奮闘している農家さんがいます。
    宮﨑平和さん一家が営む平和農園では、除草剤を使わず、「米ぬか」などをブレンドした独自の有機肥料を使って栽培!甘さの中に酸味もあり、みずみずしくてシャキシャキ!


    元々は、米作りの兼業農家だった宮﨑さんは、約10年前に夫婦で梨栽培を開始。
    県内近県の梨農家さんたちから栽培方法を1から学び、苦節を経て、今ではギフトとしても販売され、そのおいしさが反響を呼び、県内外に人気が広がっています。

収穫時期:5月下旬~9月

栽培は減農薬がモットー!
平和農園では除草薬を使わず、手間隙かけて雑草を除去しています。以前はヤギに草を食べさせたこともあったそう。米ぬかを使った独自のブレンドの有機肥料を使っています。
夫婦の絆がたっぷり詰まった梨!
宮﨑さん夫婦は雨が降ると、梨栽培農家さんの農作業がお休みになると予想して、アポなしで尋ねては栽培方法を教わったそうです。
夫婦の努力と周りの農家さんの温かさが詰まってます。

らぶせとメッセ-ジ

  • 宮﨑平和さん・紘子さん

  • いろいろな梨を食べて、研究して、人から好まれるような梨を作りたいと思っています。

宮﨑さんによると、梨は食べる前に、2時間ほど冷やすと甘みが増すそうですよ!

梨が入った焼肉のたれ!?

  • 焼肉のたれは、娘さんが担当。
    家族全員で梨栽培を盛り上げます。

  • みずみずしく、濃厚!

平和農園では、収穫した梨をジャムにして販売もしていますが、珍しいのが「梨の焼肉のたれ」!韓国の焼き肉のたれをヒントに開発!肉がまろやかになると好評だそうです。
また、この時期だけ平和農園の豊水がアイスで楽しめます。
アイスは高松市にある「楽農ファーム 徳の市」で購入できます。

お問い合わせ 平和農園 TEL:0875-74-6272

※これらの情報は放送時のものです

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